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【猪血炒黄豆】

2、准备好一个锅，倒入适量净水，大火烧开，倒入猪血焯水，大略两分钟左右，把猪血捞出过一遍凉水，而后沥干水分备用。

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4、尖椒洗清洁去蒂切段，蒜切片，姜切丝，小红椒切段，放一旁备用。

生抽 料酒 蚝油 盐 各适量

1、备好所有食材，把猪血先用清水冲洗干净，而后切丁。

【制作过程】

3、备好一个锅，倒入适量清水，大火烧开，倒入黄豆煮一下，然后捞出，沥干水分备用。

5、准备一口锅，倒入适量花生油，油温达到八成热时，加入小红椒段，接着放入葱姜蒜爆香，参加黄豆炒半分钟左右，加入猪血丁，翻炒平匀，加入生抽、料酒、蚝油，最后加入尖椒翻炒半分钟，加入适量的盐翻炒均匀，淋上一圈香油，就可关火出锅装盘了。

【食材】猪血200g 泡好的黄豆 尖椒 葱 姜 蒜 花生油 小红辣椒